Έλενα Καπόλου
Κλινική Διαιτολόγος
Χαροκοπείου Πανεπιστημίου Αθηνών
Ολιστική Διατροφολόγος
Καλωσόρισες στον κόσμο της διατροφικής σου θρέψης!
Καλωσόρισες στον κόσμο της διατροφικής σου θρέψης!
Εδώ θα επιχειρήσουμε να έρθεις σε επαφή με τις διατροφικές ανάγκες σου, να τις αφουγκραστείς και να τις ικανοποιήσεις.
Να χαρείς την διαδικασία της διατροφικής σου (επαν)εκπαίδευσης.
Να μάθεις να αναγνωρίζεις τα μηνύματα που σου στέλνει το σώμα σου και τρόπους να τα βοηθήσεις.
Υπηρεσίες
Απώλεια βάρους
Αντιμετωπίζουμε μαζί ολιστικά το σύμπτωμα που καλείται «πρόσληψη βάρους». Για αποτελέσματα που έχουν μακρά διάρκεια χρειάζεται μια εμπνευσμένη αλλαγή στον τρόπο ζωής…
Διατροφή σε Κύηση και Θηλασμό
Η εγκυμοσύνη, όπως και η γαλουχία, αποτελούν τις περιόδους της ζωής μιας γυναίκας με τις μεγαλύτερες ανάγκες σε βιταμίνες και ανόργανα στοιχεία…
Κλινική διατροφή
Η διατροφή είναι πολύ σημαντικός παράγοντας στη θεραπευτική συνάρτηση. Ενδεικτικά αναφέρονται κλινικές καταστάσεις που ωφελούνται της διατροφικής παρέμβασης…
Διατροφή στην εμμηνόπαυση
Οι γυναίκες κατά την περίοδο της εμμηνόπαυσης ωφελούνται ενός προσεκτικά σχεδιασμένου διατροφολογίου, το οποίο θα είναι προσαρμοσμένο αφενός στις μειωμένες ενεργειακές τους ανάγκες…
Αθλητική διατροφή
Η μεγάλη αγάπη μου για την άσκηση με οδήγησε στην απόκτηση δύο διπλωμάτων από τον κορυφαίο φορέα fitness Α.F. Studies. Εργάστηκα πέντε χρόνια σαν γυμνάστρια σε κορυφαία γυμναστήρια…
Παιδική - Εφηβική διατροφή
Τα τελευταία χρόνια οι Έλληνες έχουν απομακρυνθεί από την ελληνική παραδοσιακή μεσογειακή διατροφή και έχουν υιοθετήσει διατροφικές συνήθειες δυτικού τύπου. Το γεγονός αυτό…
Κάνε εγγραφή στο Newsletter μου για να λαμβάνεις ενδιαφέροντα άρθρα, νέα μου και προσφορές!
Η φιλοσοφία μου
Στόχος μου είναι να εμφυσήσω τις αρχές της ολιστικής διατροφής καθώς και μια πιο υγιή σχέση με την τροφή σε κάθε άτομο που επιλέγει την συνεργασία μας.
Με βάση το αναλυτικό ιατρικό και ατομικό ιστορικό, τα αναφερόμενα συμπτώματα σε σωματικό και συναισθηματικό επίπεδο, τις παρούσες διατροφικές συνήθειες, τις οργανικές ανάγκες της συγκεκριμένης περιόδου κι όχι μόνο, προκύπτει εξατομικευμένο πλάνο διατροφής που αποσκοπεί στην ανίχνευση και επανάκτηση της ισορροπίας που αναζητά το άτομο.
Παράλληλα, δίνω έμφαση στην καλλιέργεια της ενσυνείδητης διατροφής και στοχεύω στην αναγνώριση των διατροφικών φαύλων κύκλων που ταλανίζουν και περιορίζουν το άτομο και στην άρση της διαιώνισής τους.
Συχνές Ερωτήσεις
Τι περιλαμβάνει το πρώτο ραντεβού και πόσο διαρκεί;
Στο πρώτο ραντεβού καταγράφουμε:
- το αναλυτικό ιατρικό και ατομικό ιστορικό σου
- τα συμπτώματα σου σε σωματικό και συναισθηματικό επίπεδο
- τις διατροφικές σου συνήθειες
- τις οργανικές ανάγκες της συγκεκριμένης περιόδου (π.χ. σε κύηση, θηλασμό, προπόνηση, ασθένεια κ.λπ.)
- την στοχοθεσία σου (π.χ. απώλεια βάρους, οικοδόμηση μυϊκής μάζας, μείωση τιμών εργαστηριακών εξετάσεων, υποχώρηση φλεγμονής, καλλιέργεια της σχέσης σου με την τροφή κ.λπ.)
- Εφόσον απαιτείται ή/και είναι βοηθητικό: Τα σωματομετρικά σου δεδομένα (αναλυτική σύσταση σώματος: ύψος, βάρος, λίπος, άλιπη μάζα, μεταβολική ηλικία κ.λπ.)
- και όποια ακόμη πληροφορία απαιτείται
ώστε να προκύψει το εξατομικευμένο πλάνο διατροφής σου που αποσκοπεί στην ανίχνευση και επανάκτηση της ισορροπίας που αναζητάς.
Το πρώτο ραντεβού διαρκεί 60-90 λεπτά.
Υπάρχει η δυνατότητα συνεδριών εξ’ αποστάσεως;
Ναι, οι συνεδρίες πραγματοποιούνται κανονικά είτε δια ζώσης είτε εξ’ αποστάσεως διαδικτυακά.
Τι σημαίνει διατροφή με βάση την ιδιοσυγκρασία;
Κάθε άνθρωπος, τόσο στην υγεία όσο και στην ασθένεια, δρα με διαφορετικό τρόπο. Αυτό καλείται ιδιοσυγκρασία. Η κάθε ιδιοσυγκρασία έχει διαφορετικά χαρακτηριστικά και η διατροφή κάθε ατόμου χρειάζεται να προσαρμόζεται αναλόγως για να επιτευχθεί ή να διατηρηθεί η ισορροπία του.
H ισορροπία που αναζητά το άτομο δεν είναι ποτέ σταθερή, μα δυναμικά μεταβαλλόμενη, ανάλογα με τις εποχές της φύσης, της ζωής του, του περιβάλλοντός του. Οι εσωτερικές και εξωτερικές συνθήκες επηρεάζουν άμεσα τις διατροφικές ανάγκες. Διαφορετική τροφή και με άλλες τεχνικές μαγειρεμένη χρειαζόμαστε τους χειμερινούς και τους καλοκαιρινούς μήνες, αντίστοιχα. Ή και στην διάρκεια μίας ημέρας. Παρομοίως, διαφορετική διατροφική αντιμετώπιση χρειάζονται δύο άτομα με ίδια ιατρική διάγνωση αλλά με ξεχωριστές ιδιοσυγκρασίες.
Ποια είναι η συχνότητα των συνεδριών;
Αναλόγως την στοχοθεσία σου, η συχνότητα των συνεδριών ποικίλει και εξατομικεύεται. Για παράδειγμα, σε περιπτώσεις απώλειας βάρους η 15ημερη συχνότητα είναι πιο κατάλληλη, ενώ σε θεραπευτική διατροφή εξετάζεται και η 20ημερη ή μηνιαία συχνότητα παρακολούθησης.
Τι σημαίνει ολιστική διατροφή;
Η ολιστική διατροφή αντιμετωπίζει το κάθε άτομο ως όλον, ως σύνολο, ως ολότητα. Δεν εξετάζει μεμονωμένα το σύμπτωμα, π.χ. σύμπτωμα «πρόσληψη βάρους» ή «παχυσαρκία», αλλά αναγνωρίζει την εμφάνιση του συμπτώματος ως αποτέλεσμα υποκείμενης ανισορροπίας. Τελικώς, ασχολείται με την διερεύνηση των αιτιών ανισορροπίας και με την επακόλουθη εξισορρόπηση του ατόμου, σε επίπεδο διατροφής, φυσικής δραστηριότητας, ύπνου και γενικότερου τρόπου ζωής. Για να επιτευχθεί αυτό, πέρα από την Χημεία της τροφής, τα μακροθρεπτικά και μικροθρεπτικά στοιχεία της διατροφής που εξετάζουμε στο εργαστήριο, δηλαδή υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, λιπίδια, φυτικές ίνες, βιταμίνες, μέταλλα κλπ, μιλάμε επιπλέον για την Αλχημεία της τροφής, τη δράση που ασκεί η τροφή αφού εισέλθει στο ανθρώπινο σώμα, τις ενεργειακές ιδιότητες της, τρόπους μαγειρέματος καθώς και για σωστούς συνδυασμούς τροφών. Χρησιμοποιείται γνώση από τα αρχαία παραδοσιακά συστήματα του Ιπποκράτη, της Παραδοσιακής Κινέζικης Ιατρικής, της Αγιορβεδικής Ιατρικής και της φυτοθεραπειάς/βοτανοθεραπείας.
Διευκρινίζεται ότι η ολιστική διατροφή δεν αντικαθιστά ούτε αρνείται την επιστημονική διατροφική γνώση και προσέγγιση, αντίθετα την συμπληρώνει, ώστε να μπορεί κανείς να πάει πιο βαθιά στην θεραπεία – λύση του προβλήματος, από την πιο επιφανειακή/επιδερμική αντιμετώπιση του συμπτώματος.
Ξεκίνησε τη διατροφή σου!
Έλα να ορίσουμε μαζί την στοχοθεσία σου και να ξεκινήσουμε μια ολιστική διατροφική παρέμβαση που θα ταιριάζει στον τρόπο ζωής σου, στο ιστορικό σου και στην ιδιοσυγκρασία σου.